Feijão e grão-de-bico podem ajudar a proteger o coração, aponta novo estudo com pré-diabéticos
Redação 11/06/2025
Um novo estudo apresentado no congresso da Sociedade Americana de Nutrição, realizado entre 31 de maio e 3 de junho em Orlando (EUA), destacou os benefícios do consumo diário de feijão e grão-de-bico para a saúde cardiovascular e metabólica. Os dados mostram que essas leguminosas, comuns na alimentação brasileira, podem reduzir o colesterol e a inflamação, dois fatores de risco importantes para doenças crônicas, como o diabetes tipo 2 e os problemas cardíacos.
A pesquisa envolveu 72 pessoas com pré-diabetes, uma condição que precede o diabetes tipo 2, acompanhadas ao longo de 12 semanas. Durante o período, os participantes foram divididos em três grupos: um passou a consumir uma xícara diária de feijão-preto, outro de grão-de-bico, e um terceiro grupo controle, que consumia arroz.
Resultados positivos para colesterol e inflamação
De acordo com Morganne Smith, doutoranda no Instituto de Tecnologia de Illinois e uma das autoras do estudo, pessoas com pré-diabetes frequentemente apresentam colesterol elevado e inflamação crônica de baixo grau, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares. Os resultados mostraram:
- No grupo que consumiu grão-de-bico, o colesterol total caiu de 200,4 mg/dL para 185,8 mg/dL ao final das 12 semanas.
- Já entre os que consumiram feijão-preto, houve uma redução na interleucina-6, uma proteína associada à inflamação, que caiu de 2,57 pg/mL para 1,88 pg/mL.
- Não foram observadas alterações significativas nos níveis de glicose sanguínea nos três grupos, segundo os testes realizados.
Perspectivas futuras: impacto na saúde intestinal
Os pesquisadores já planejam a próxima fase do estudo, que investigará como o consumo de feijão e grão-de-bico influencia a saúde intestinal, com foco na interação entre o microbioma intestinal e a regulação metabólica.
Alimentação como aliada do coração
O estudo reforça o papel crucial da alimentação equilibrada na prevenção de doenças crônicas, especialmente em populações com risco aumentado, como os pré-diabéticos. Leguminosas como o feijão e o grão-de-bico, além de acessíveis e versáteis na culinária, mostram-se potentes aliados naturais na promoção da saúde do coração e na redução da inflamação.